Broccolizaad behoort tot de Brassicaceae familie de familie van de koolachtigen. Uit vele onderzoeken die de afgelopen jaren zijn verricht is gebleken dat kiemen van de koolachtigen en met name broccolikiemen stoffen (glucosinolaten) bevatten. Broccolikiemen zijn te gebruiken als broodbeleg in salades in stamppotjes of als laatst door de soep.
